بسكوت كريمة بحشوة "موس" بطعم الفانيل والقهوة

التاريخ : 2019-09-12 16:04:03 |

يعتبر هذا البسكوت المكمّل المثالي للقهوة الصباحية ولكل انواع الضيافة.

المكوّنات (ل 35 قطعة):

200 غرام زبدة طرية، بدرجة حرارة الغرفة

صفار 3 بيضات - نحتفظ بالبياض للحشوة

500 غرام طحين للكعك

1 علبة دانونه

½ كأس عصير برتقال (أو ماء أو حليب)

لخفق الفانيل والقهوة:

بياض 3 بيضات

¾ كأس سكر أبيض

1 كيس انستنت بودينج فانيل

2 ملاعق قهوة نميس عليت (يمكن إضافة المزيد لمن يحبّ طعم القهوة المركّزة)

طريقة التحضير:

نضع جميع مكوّنات العجين في وعاء خلّاط، مع اداة للعجن، ونخلطها مع بعضها البعض حتى نحصل على عجينة رخوة ومتجانسة.

نغلّف الخليط بواسطة النايلون ونضعه في البرّاد لمدة نصف ساعة.

في هذه الأثناء، نخفق بواسطة الخلاط، مع اداة الخفق (من المهم ان يكون نظيفا للغاية لنتمكّن من خفق البياض)، البياض حتى نحصل على الكريمة.

نضيف السكر بوتيرة بطيئة ونخفق حتى نحصل على كريمة رخوة.

نضيف القهوة والبودينج فانيل ونخفق حتى نحصل على كريمة جامدة.

نقسم العجين إلى 3 اقسام ونرقّ كل قسم لنحصل على مستطيل رقيق.

ندهن 3/1 كمية الكريمة المخفوقة ونلفّها بشكل دائري.

نقطّعها الى شرائح بسمك 2 سم ونضعها على قالب الفرن مع ورق للخبيز مع مراعاة ان تكون الجهة المقطّعة نحو الأسفل. نكرّر العملية مع بقية العجين والحشوة.

نخبز بالفرن، الذي قمنا بتسخينه مسبقا ل- 180 درجة لمدة 30 دقيقة، او حتى تصبح العجينة ذهبية اللون. نحصل على قطع بسكوت طريّة قليلا وهذا ممتاز.

ملاحظات وتحسينات:

تريدون الحصول على طعم قهوة بارز؟ عليكم إضافة ملعقة قهوة نميس عليت للعجين أيضا.

ترغبون بالحصول على عجين بطعم الشوكولاتة؟ فقط استبدلوا 3 ملاعق طحين بـ 3 ملاعق كاكاو.