قطع الدجاج المشوية مع حليب جوز الهند وسلطة الخيار التايلاندية

التاريخ : 2013-10-02 08:51:40 |

مجلس تربية الدواجن يقدم لكم طريقة تحضير قطع الدجاج المشوية مع حليب جوز الهند وسلطة الخيار التايلاندية ، الأكلة التايلاندية التي تُعتبر من أفضل الأكلات في العالم. تباع هذه الأكلة في شوارع بانكوك كمسليات بين الوجبات. ساخنة ومتبلة بشكل رائع ،مشوية على الفحم.

المقادير:

 لتحضير 6 وجبات(أسياخ صغيرة)

2. في مقلاة جافة نقلي حبوب الكزبرة والكمون حتى تنتشر رائحة قوية, في مطحنة الطعام نطحن البهارات (يمكن استخدام الهاون). ننقل البهارات الى وعاء متوسط الحجم ونضيف باقي مقادير سائل النقع نخلطهم جيدا. نسكب السائل على قطع الدجاج ونخلط جيدا.نغطي الوعاء ونتركه في البراد لمدة تتراوح بين ساعتين و 12 ساعة. ننقع أسياخ الشوي الخشبية في مياه باردة لمدة نصف ساعة. نضع على كل سيخ 3 قطع من الدجاج.

3. نسخن الفرن (غريل)،نضع الأسياخ في صينية مع شبكة الشوي،نسكب ما تبقى من سائل النقع على الأسياخ ونشوي القطع لمدة 10 دقائق من كل الجوانب.

4. لتحضير السلطة: نسخن خل الأرز،السكر،الصويا والزيت في مقلاة حتى يذوب السكر. نتركهم حتى يبردوا ومن ثم نخلطهم مع الخيار النعنع الفليفلة الحارة. نرش فوق الخليط السمسم البني والسمسم الأبيض ونقدمها مع الدجاج المشوي بعد ان نرش على الدجاج الفليفلة الحارة والبصل الأخضر.