كعكة الشوكولاتة بكريمة الكاكاو

التاريخ : 2015-07-21 10:09:48 |

المقادير :
•طحين: كوب وثلاثة ارباع الكوب (مقادير الكيكة)
•الكاكاو: ثلاث أرباع الكوب (مقادير الكيكة)
•ملح: ملعقة صغيرة (مقادير الكيكة)
•بيكنج بودر: ملعقة صغيرة ونصف (مقادير الكيكة)
•بيكربونات: ملعقة صغيرة ونصف (مقادير الكيكة)
•حليب: كوب (مقادير الكيكة)
•الزيت النباتي: كوب ونصف (مقادير الكيكة)
•سكر: كوبان (مقادير الكيكة)
•البيض: 2 حبة (بحرارة الغرفة، مقادير الكيكة)
•الفانيليا: ملعقتان صغيرتان (مقادير الكيكة)
•الماء: كوب (مغلي، مقادير الكيكة)
•الزبدة: 200 غم (بحرارة الغرفة (أصبعين كل أصبع 100غم) مقادير كريما الشوكولاتة لحشو وتغطية الكيك)
•الكاكاو: نصف كوب (منخول، مقادير كريما الشوكولاتة لحشو وتغطية الكيك)
•سكر: كوب وربع (مطحون ومنخول، مقادير كريما الشوكولاتة لحشو وتغطية الكيك)
•الماء: ملعقتان كبيرتان (ساخن، مقادير كريما الشوكولاتة لحشو وتغطية الكيك)
•الفانيليا: ملعقة صغيرة (مقادير كريما الشوكولاتة لحشو وتغطية الكيك)
•كريما سائلة: نصف كوب (مقادير جناش الشوكولاتة لتغطية وجه الكيكة)
•الشوكولاتة: نصف كوب (مفرومة، مقادير جناش الشوكولاتة لتغطية وجه الكيكة)

طريقة التحضير

تحضير الكيكة:

1. يخلط الطحين مع الملح والبيكج باودر والكربونات والكاكاو والسكر

2. تخلط المواد السائلة معا بدون الماء

3. يضاف الخليط الجاف للسائل وتخلط جيداً ثم يضاف كوب الماء المغلي وتوضع في القالب

4. يحمى الفرن لدرجة 350 ف أو 175 سيلسيوس وتخبز في الرف الوسط حتى تجتاز اختبار فحص الكيك

5. تترك لتبرد 5 دقائق في الصينية ثم تقلب على رف التبريد لتبرد تماماً قبل التزيين

تحضير كريما الشوكولاتة لحشو وتغطية الكيك

1. تخفق الزبدة والكاكاو والسكرحتى تصبح خفيفة القوام ويضاف الماء والفانيلا

2. تستخدم بحرارة الغرفة لحشو وتغطية الكيك لأنها ستجمد في الثلاجة فور حشي وتغليف الكعكة بها

تحضير جناش الشوكولاتة لتغطية وجه الكيكة

1. تسخن الكريما دون أن تغلي وترفع عن النار

2. تضاف الشوكولاتة المفرومة وتحرك حتى تذوب

3. تسكب بعد أن تبرد قليلاً فوق الكيكة وتترك لتنسكب عن الجوانب