www.almasar.co.il
 
 

صور: بدء الاستعدادات والتحضيرات لأسبوع الصحة في ام الفحم الشهر المقبل

عقد هذا الأسبوع في بلدية ام الفحم لقاء تشاوري تحضيراً واستعداداً...

مجلس طلعة عارة يستكمل التحضيرات لاستقبال 4500 طالب غداً في 9 مدراس و 26 صف روضة وبستان

على شرف افتتاح العام الدراسي الجديد، غداً الثلاثاء، تواصلت في مختلف...

مخرج "العودة": المسلسل ما زال في الخطة ونعود لتحضيراته ديسمبر المقبل

قال المخرج عبد العزيز حشاد إن مسلسل "العودة" ما زال فى خطة الجهة...

منحة 23 ألف شيقل عند بلوغ سن 21 هدية من الدولة

علم مراسل موقع وصحيفة "المسار" انه بتداء من شهر كانون الثاني 2017 ستقوم...

ام الفحم تزف شهداءها.. الآلاف يشيعون جثامين الشبان الثلاثة محمد جبارين منفذي عملية القدس

التزمت مدينة أم الفحم مع أبنائها الشهداء، محمد ومحمد ومحمد جبارين،...

ما هي الطرق للحصول على صديقات جدد

وسعي دائرة معارفك بمجرد الانتهاء من الدراسة سوف تلاحظين بأن العدد...
  هل ستدلي بصوتك في انتخابات السلطات المحلية؟

نعم

لا

لا يهمني

ام الفحم 22-32
الناصرة 31-20
بئر السبع 33-21
رامالله 32-22
عكا 29-23
يافا تل ابيب 29-24
القدس 32-18
حيفا 31-23

طريقة تحضير البسبوسة بحشوة القشطة من محلبة طاره

التاريخ : 2016-07-02 13:38:54 |



من الحلويات اللذيذة والشهية، سهلة التحضير وبسيطة، اليكم طريقة تحضير طريقة تحضير البسبوسة بحشوة القشطة من محلبة طاره بارشاد ونصائح الماستر شيف نوف..

المكونات:
2 كوب سميد
1 كوب سكر
2 كوب جوز الهند
75 جرام زبدة طاره مذابة
1 ونصف أكواب لبن طاره
1 ب يضة
كيس مسحوق خبيز (باكينغ باودر)

الحشوة:
2 لتر حليب طاره
4 ملاعق كبيرة خل
كوب حليب طاره
كوب شمينت حلوة طاره
2 ملاعق كبيرة سكر
2 ملاعق كبيرة كورنفلور
ملعقة صغيرة ماء الزهر
ملعقة صغيرة ماء الورد

التزيين:
كوب فتات اللوز أو أنصاف اللوز

القطر:
2 كوب سكر
2 كوب ماء
عصير نصف ليمونة

طريقة التحضير:
نبدأ بتجهيز القطر، تُوضع كافة المواد في طنجرة وتُغلى. يغلى القطر حوالي خمس دقائق على نار كبيرة إلى أن يتكثف القطر ويصبح لزجا. ينقل المزيج للبراد للتبريد الكامل للقطر.

القشطة:
لطنجرة سميكة القاع، يجلب لترين من الحليب تقريبا للغليان، يضاف الخل ويحرك الخليط مرتين لا أكثر، عند بدء رؤية كتل الجبن وانفصال ماء الحليب عن الجبن، تزال الطنجرة عن النار (يستغرق الأمر حوالي دقيقتين). ينقل المزيج لمصفاة دقيقة وتوضع المصفاة فوق وعاء حتى أن يقوم كل السائل بالتنقيط. يوضع في طنجرة كل من الحليب والشمينت مع السكر والكورنفلور ويحرك جيدا حتى يذوب الكورنفلور جميعه، توضع الطنجرة على نار متوسطة وتحرك بدون انقطاع بواسطة خافقة حتى يثخن الخليط وينتج حليب سميك جدا، تزال الطنجرة عن النار وتتم إضافة فتات الجبن وماء الزهر والورد. يخلط المزيج قليلا (ليس كثيرا حتى لا يتفتت الجبن) وتخزن القشطة في حاوية محكمة في الثلاجة.

تُخلط كافة مكونات العجينة سويا في وعاء، يوضع المزيج للراحة لمدة 10 دقائق. توضع نصف كمية السميد في قالب مشحم وتُدهن القشطة فوقها. من المهم عدم دهن القشطة على الجوانب وترك مسافة 1 سم من الأطراف دون حشوة كي لا تحترق. تبلل الأيدي في القليل من الماء وتؤخذ كرات من العجين وترقق لأقراص رقيقة وتغطى بالقشطة. عند الانتهاء من تغطية القشطة تبلل الأيدي بالقليل من الماء ويملس سطح الكعكة. يتم رش اللوز على السطح ويدخل القالب إلى فرن سخن مسبقا لـ180 درجة لمدة نصف ساعة ولغاية 40 دقيقة أو حتى تتحمر البسبوسة. عند إخراج البسبوسة من الفرن يصب القطر البارد عليها وهي لا تزال ساخنة.

اضافة تعليق

الاسم الشخصي *

 

المنطقة / البلدة

البريد الالكتروني

 

عنوان التعليق *

 

التعليق *

 

الصفحة الاولى | الاعلان في الموقع | اتصلوا بنا |                                                                                                                                                                                               Powered By ARASTAR