وجبة ساخنة للايام الباردة من مجلس تربية الدواجن: حساء الحبش مع الخضار

التاريخ : 2016-12-15 17:17:15 |

مع انخفاض درجات الحرارة وهطول الامطار، والايام الباردة يحتاج جسمنا الى وجبات دافئة ، مفيدة وشهية . ولان مجلس تربية الدواجن يهتم بكم وبصحكتم، يُقدم لكم طريقة سهلة وبسيطة لتحضير حساء الحبش مع الخضار.
المقادير المطلوبة لتحضير 6 وجبات:
800 غرام لحم حبش
2 ملاعق زيت كانولا
2 لتر ماء مغلي
1 ملعقة ملح
رشة فلفل ابيض
2 بصل صغير
2 سيقان من السلاري، مفروم خشن.
2 جزر مقطع ناعم.
150 0 غرام فاصوليا خضراء، مقطعة خشنة.
150 غرام بازيلاء خضراء.
150 غرام قرنبيط.
حفنة صغيرة من البقدونس.
ملعقة صلصة الصويا.
طريقة التحضير:
نغسل قطع الَحبَش ونُجففه في ورق ممتص للمياه
نُسخن الزيت في قدر ونقلي الحَبَش حتى يأخذ اللون الذهبي.
نضيف الماء المغلي والملح ونتركهم حتى الغليان
نضيف البصل، السالاري ونغطي الطنجرة بشكل جزئي
نخفض النار تحته لدرجة معتدلة ونطبخه لمدة ساعة، وخلال طبخه نـزيل الرغوة المتراكمة عليه.
نصفي الشوربة ونعيدها للقدر من ثم نضيف الجزر، الفاصوليا، البازيلاء، والقرنبيط ونطبخهم بما يقارب ربع ساعة.
نقطع الحَبَش ونعيده إلى الشوربة مع البقدونس، نبهرها بالملح والفلفل الأبيض وصلصة الصويا، ونجعلها تسخن.
تقدم بدون البقدونس..