الفوائد الصحية للأطعمة المخمرة:

• تقدم فوائد مضادة للالتهابات.

• خفض ضغط الدم والعديد من الفوائد الصحية،.

• تعزز صحة الجسم بصورة أفضل.

الأطعمة المخمرة المرتبطة علميًا بصحة أفضل.

• الزبادي المصنوع بمزج حليب الألبان الحية والنشطة حيث تحتوي العديد من خيارات الزبادي على بكتيريا حية، لكن زبادي الألبان يعد أيضًا مصدرًا للعناصر الغذائية الهامة الداعمة لصحة العظام ، بما في ذلك الكالسيوم والمغنيسيوم. اذ يرتبط استهلاك الزبادي بزيادة كثافة المعادن في العظام والوظيفة الجسدية لدى كبار السن.

• تعمل سلالات معينة من الكائنات الحية المجهرية الموجودة في الزبادي على تعزيز صحة الأمعاء والاستجابات المناعية العامة المضادة للالتهابات.

• وتظهر بعض البيانات أن استهلاك بعض هذه البروبيوتيك قد يكون مرتبطًا بتقليل الغازات بين الأشخاص المصابين بمرض القولون العصبي.

• اللبن الرائب هو مشروب ألبان مخمر لاذع قليلاً ، قد يساعد تناول مشروبات الألبان المخمرة، مثل اللبن الرائب في تقليل علامات الالتهاب وآلام البطن والإمساك ، إحدى السمات الفريدة أنه مصدر طبيعي لفيتامين K2. وهو عنصر غذائي مرتبط بتقليل مخاطر الإصابة بالكسور .

• وتم ربط استهلاك اللبن الرائب بالحد من عدوى هيليكوباكتر بيلوري ، جرثومة الملوية البوابية هي بكتيريا يمكن أن تصيب المعدة وترتبط الإصابة بها بزيادة خطر الإصابة بسرطان المعدة.

• الكيمتشي هو طبق كوري تقليدي مصنوع عادة من الخضار المملح والمخمر، مثل الكرنب تشير البيانات إلى أن تناول الكيمتشي المعتدل يرتبط بفقدان الوزن بين الأشخاص في منتصف العمر وكبار السن من أصل كوري.

• تظهر بيانات أخرى أن استهلاك الكيمتشي مرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالإكزيما وإمكانية مكافحة السرطان ضد خلايا سرطان البنكرياس .

مخلل الكرنب.

• يعزز تناوله المنتظم في صحة النباتات الهضمية ، لا تتردد في إضافة حصة إضافية إلى الشطيرة الخاصة بك أو الاستمتاع ببعضها فوق البيضالبيض ، مع العلم أنك تعطي أمعائك جرعة من البكتيريا الصحية.