أكدت الدكتورة مروة كمال، أخصائية التغذية العلاجية، أن بذور القرع من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية التي توفر فوائد صحية عديدة، من تعزيز صحة القلب والمناعة إلى تحسين صحة العظام والبشرة والشعر.

القيمة الغذائية:

يحتوي بذور القرع على مجموعة غنية من العناصر الغذائية، حيث توفر كل 100 غرام منه ما يلي:

البروتينات: يساعد في بناء العضلات وتعزيز صحة الجسم.

الدهون الصحية: يحتوي على أحماض دهنية غير مشبعة، مثل أوميجا 3 وأوميجا 6، التي تحسن صحة القلب وتقلل الالتهابات.

الألياف: تعزز الهضم وتحسن صحة الجهاز الهضمي.

المعادن: مثل المغنيسيوم، الزنك، الحديد، البوتاسيوم، والفوسفور، وكلها ضرورية لوظائف الجسم المختلفة.

الفيتامينات: مثل فيتامين E، فيتامين K، وفيتامينات B المركبة، التي تدعم المناعة وصحة البشرة والشعر.

مضادات الأكسدة: تحارب الجذور الحرة وتقلل خطر الأمراض المزمنة.

الفوائد الصحية:

1. تعزيز صحة القلب

يحتوي بذور القرع على نسبة عالية من المغنيسيوم والبوتاسيوم، وهما عنصران مهمان للحفاظ على ضغط الدم ضمن مستوياته الطبيعية وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. كما أن الأحماض الدهنية غير المشبعة فيه تساعد في تقليل الكوليسترول الضار (LDL) وزيادة الكوليسترول الجيد (HDL)، مما يعزز صحة الأوعية الدموية.

يعتبر بذور القرع مصدرًا غنيًا بالزنك، وهو عنصر ضروري لتعزيز المناعة ومكافحة الالتهابات. كما أن مضادات الأكسدة الموجودة فيه تساهم في تقليل الإجهاد التأكسدي، مما يحمي الجسم من الأمراض المزمنة.

3. تحسين صحة الجهاز الهضمي

يحتوي بذور القرع على نسبة عالية من الألياف التي تساعد في تحسين عملية الهضم ومنع الإمساك. كما تساهم هذه الألياف في تغذية البكتيريا النافعة في الأمعاء، مما يعزز صحة الجهاز الهضمي بشكل عام.

4. دعم صحة العظام

المغنيسيوم والفوسفور الموجودان في بذور القرع يلعبان دورًا مهمًا في تقوية العظام والحفاظ على كثافتها. كما أن الزنك يساعد في تحفيز نمو العظام وتقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام مع التقدم في العمر.

5. تعزيز صحة البشرة والشعر

بذور القرع غني بفيتامين E، وهو مضاد أكسدة قوي يساعد في حماية البشرة من التجاعيد وعلامات الشيخوخة. كما أن الزنك والبروتينات في بذور القرع يساهمان في تعزيز نمو الشعر ومنع تساقطه.

6. تحسين جودة النوم

يحتوي بذور القرع على التربتوفان، وهو حمض أميني يساعد في إنتاج السيروتونين، الذي يتحول إلى الميلاتونين، وهو الهرمون المسؤول عن تنظيم النوم. تناول حفنة من بذور القرع قبل النوم يمكن أن يساعد في تحسين جودة النوم ومكافحة الأرق.

7. المساهمة في إنقاص الوزن

يعد بذور القرع خيارًا جيدًا لمن يتبعون حمية غذائية، حيث إنه غني بالبروتينات والألياف التي تزيد الشعور بالشبع وتقلل الرغبة في تناول الوجبات غير الصحية. كما أن الدهون الصحية فيه تعزز التمثيل الغذائي وتساعد في حرق الدهون.

8. تحسين صحة الرجال والنساء

للرجال: الزنك الموجود في بذور القرع يساهم في تحسين صحة البروستاتا والحفاظ على مستويات هرمون التستوستيرون ضمن النطاق الطبيعي. كما أنه يساعد في تحسين جودة الحيوانات المنوية.

للنساء: بذور القرع يساهم في تخفيف أعراض سن اليأس بسبب احتوائه على المغنيسيوم ومضادات الأكسدة التي تساعد في تقليل التوتر والاضطرابات الهرمونية.

9. دعم الصحة العقلية وتقليل التوتر

يحتوي بذور القرع على المغنيسيوم الذي يلعب دورًا هامًا في تحسين المزاج وتقليل التوتر والقلق. كما أن الأحماض الدهنية الصحية تساعد في دعم وظائف الدماغ وتحسين الذاكرة والتركيز.

10. تقليل خطر الإصابة بالسكري

أظهرت الدراسات أن بذور القرع يمكن أن يساعد في تحسين حساسية الأنسولين وتقليل مستويات السكر في الدم، مما يجعله مفيدًا للأشخاص المصابين بالسكري أو المعرضين لخطر الإصابة به.

كما يحمي من السرطان ويخفض ضغط الدم، 7 فوائد صحية لبذور الكتان

الاحتياطات والتحذيرات

وعلى الرغم من فوائد بذور القرع العديدة، إلا أنه يجب تناوله باعتدال، حيث إن الإفراط في استهلاكه قد يؤدي إلى زيادة الوزن بسبب احتوائه على الدهون والسعرات الحرارية. كما يُفضل اختيار اللب غير المملح لتجنب زيادة استهلاك الصوديوم، خاصة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. (عن: موقع فيتو المصري)